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Vol au vent

Según las versiones más aceptadas este bocado fue creado por un famoso cocinero francés de los siglos XVIII y XIX, Antonin Carême, quien fuera cocinero entre otros: del Zar de Rusia, el emperador de Austria Hungría, y del famoso y parisino Barón de Rothschild.   


De acuerdo con la historia, habiendo decidido probar una preparación en base al relleno de un hojaldre,  el cocinero preparó un pastel muy liviano, y al hornearlo, un panadero que vio como crecía el pastel en forma de una torre diminuta, dirigiéndose a Antonin exclamó: “Antonin, elle vole au vent” (Antonin, se volará con el viento) y tal exclamación causó tanta gracia al famoso cocinero, que decidió darle el nombre de “Vol au vent” a su deliciosa receta. 


Sea como sea, conocemos las virtudes de estos hojaldres y las posibilidades que brindan ya que pueden rellenarse con gran variedad de preparaciones a base de: mariscos, aves, champiñones, etc.


Los comercializamos por unidad y casi siempre sobre pedido, con o sin relleno. Resultan muy apreciados como entradas para un banquete (cuando tienen un diámetro importante) o como entremeses o aperitivos (cuando su diámetro es sensiblemente menor).


 


El producto descrito aquí puede no estar disponible al momento de realizar su compra, verifique siempre su disponibilidad telefónicamente, llamando al comercio “Pueblo Trigo” de su preferencia, cuyos datos podrá hallar en nuestro listado de empresas miembro

 
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